cucina da ascoltare  Artista di fama internazionale, considerato dal New York Times come “uno dei più inventivi attivisti del cibo”,DONPASTA  http://www.donpasta.com/si confronta con l’eredità di Pellegrino Artusi scrivendo “Artusi remix”, un omaggio spassionato ad un uomo che fu uno dei padri della patria con il suo ricettario presente in tantissime case italiane. Don Pasta, per scrivere l’Artusi Remix, ha raccolto centinaia di ricette nell’arco di un anno, viaggiando per l’Italia ad incontrar “nonnine”, una sorta di censimento della cucina italiana domestica e familiare del tempo presente, in cui si cerca di capire cosa sia cambiato nella cucina tradizionale e nella sua geografia. musica da gustare Bach remix, una nuova versione sonora della Sonata in sol minore BWV 1001 di J.S.Bach per violino solo proposta da Mario Brunello con il “violin-cello”.

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